Formación
El ingeniero zootecnista tiene conocimientos científico-tecnológicos para aplicarlos en técnicas nutricionales, manejo genético, la prevención y control de los factores bióticos y abioticos, así como dirigir racionalmente los factores de producción agropecuaria, haciéndose responsable de dirigir y supervisar los aspectos relacionados con la reproducción, crianza, salud y alimentación de los animales para consumo humano y así garantizar la calidad de los mismos.
Además de administrar programas y proyectos relativos a la producción animal y proponer estrategias alternativas destinadas a mejorar su eficacia operativa en el marco de desarrollo sustentable. Evaluar, preservar y mejorar recursos animales y ponderar la factibilidad de producción y aprovechamiento de recursos faunístico autóctono y exótico.
Retos de los zootecnistas
- La globalización del comercio también ha afectado a la actividad de las granjas de animales. Uno de los aspectos más relevantes es garantizar la seguridad y la calidad de la carne de los animales (por ejemplo del ganado bovino y porcino).
- En la actualidad se investiga en alimentos orgánicos que puedan nutrir a los animales de granja para así evitar el uso de componentes químicos.
- Hay que tener en cuenta que la zootecnia se centra en la producción de animal (cerdos, aves o cabras) para obtener proteínas destinadas al consumo humano. Para que esto sea posible hay que buscar un equilibrio entre dos aspectos: la rentabilidad comercial y la seguridad alimentaria.
Fuente: CIP Cajarmarca / UNAF / El Peruano
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